1月25日，第三屆中國凍干食品產(chǎn)業(yè)大會暨供需對接會在漳州市龍文區(qū)萬達嘉華酒店開幕。臨沂市食品工業(yè)協(xié)會凍干食品產(chǎn)業(yè)委員會與市綠色果蔬加工產(chǎn)業(yè)鏈專班，組織萬德福食品、哆啦哌食品、億香食品、百瑞達食品、捷德食品、天勤食品、鄉(xiāng)村季風(fēng)食品等20余位會員企業(yè)負責人參會。

本次大會以“鏈接全球生態(tài)，凍領(lǐng)健康未來”為主題，現(xiàn)場簽約招商項目、供需項目金額達12.8億元。

大會從1月24日至26日，連續(xù)三天舉行豐富多彩的活動，業(yè)內(nèi)權(quán)威專家、企業(yè)家圍繞食品產(chǎn)業(yè)新挑戰(zhàn)、品牌綜合保護與企業(yè)競爭力提升策略、行業(yè)賦能培育凍干食品區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈等內(nèi)容作主題發(fā)言，闡釋前沿技術(shù)、政策解讀與市場洞察。

“凍干技術(shù)是守護食材本真的‘時間膠囊’，也是連接田間地頭與全球餐桌的‘價值放大器’。它完美契合了當前消費升級對天然、營養(yǎng)、方便的核心訴求，以及國家擴大內(nèi)需、建設(shè)強大國內(nèi)市場的戰(zhàn)略方向�！敝袊称穲笊缈偩庉媱⑼硎�，我國是凍干食品zui具潛力的市場，面向未來，產(chǎn)業(yè)要以科技創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)業(yè)能級躍升，從“會凍干”邁向“精凍干”，以卓越標準構(gòu)建可持續(xù)發(fā)展生態(tài)，以全球視野鏈動健康消費新浪潮。

中國工程院院士金征宇在會上作《食養(yǎng)智慧驅(qū)動下的“藥食同源”大健康產(chǎn)業(yè)升級與發(fā)展》主題演講，他提出，將“藥食同源”理念與凍干技術(shù)深度融合，突出食養(yǎng)智慧，推動大健康產(chǎn)業(yè)升級與發(fā)展，引起與會企業(yè)家共鳴與掌聲。

“凍干食品作為食品工業(yè)的新質(zhì)生產(chǎn)力代表，正迎來高速發(fā)展期，但同時也面臨標準體系尚需完善、消費者認知需持續(xù)深化等挑戰(zhàn)�！敝袊称饭I(yè)協(xié)會秘書.長助理沈志勇呼吁全行業(yè)集思廣益，抱團發(fā)展，加快推進《凍干食品通則》等行業(yè)標準制定，明確產(chǎn)品分類、工藝規(guī)范與標簽標識，保障行業(yè)有序競爭；開展科普，提升公眾對凍干食品高科技屬性和健康價值認知。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所首席戰(zhàn)略科學(xué)家畢金峰、工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司原司長高延敏分別圍繞《國內(nèi)外凍干食品科技產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與未來》《凍干食品助力大健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》進行了專題發(fā)言，為行業(yè)破解發(fā)展難題、探索升級路徑提供借鑒與參考。

左右滑動查看更多

現(xiàn)場還設(shè)置了凍干食品和適老食品兩個展示專區(qū)，產(chǎn)品琳瑯滿目。

隨著我國經(jīng)濟快速發(fā)展，人民生活水平日益提高，消費者對食品的需求正從 “滿足量” 向 “追求質(zhì)” 轉(zhuǎn)變，選擇更趨多元、品質(zhì)導(dǎo)向愈發(fā)凸顯。高品質(zhì)凍干食品憑借zui大限度保留食材原色、原味與營養(yǎng)成分的獨特優(yōu)勢，不僅契合消費升級趨勢，更成為未來適老食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新機遇，是極具潛力的核心賽道。臨沂作為國內(nèi)較早布局凍干食品生產(chǎn)的地區(qū)之一，歷經(jīng)三十余年深耕發(fā)展，已構(gòu)建起從原料種植、加工生產(chǎn)到終端銷售的全鏈條產(chǎn)業(yè)體系，產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)突出。未來，臨沂將依托雄厚的食品產(chǎn)業(yè)底蘊與完善的配套優(yōu)勢，持續(xù)為凍干食品產(chǎn)業(yè)鏈的延伸拓展開辟更廣闊的空間。